Informe OIV: Tendencias y Vino

El reciente informe de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) desvela las transformaciones significativas en el sector vinícola mundial a lo largo de las últimas dos décadas. Presentado durante el evento Wine Paris & Vinexpo París 2024, el documento ofrece una visión exhaustiva sobre las tendencias en la producción y el consumo de vino, diferenciado por color, desde el año 2000 hasta el 2021.

Preferencias Cambiantes: Del Tinto al Blanco y Rosado

Los vinos tintos, una vez dominantes, han visto disminuir su producción y demanda globalmente. En particular, la producción cayó un 25% desde 2004, y países tradicionales como Francia e Italia registraron las mayores caídas. No obstante, naciones fuera de Europa, incluyendo Chile y Estados Unidos, han visto un crecimiento en su producción vinícola.

Contrariamente, el consumo en mercados europeos ha decaído, mientras que en China y Estados Unidos, entre otros, ha aumentado, señalando un cambio en las preferencias hacia los tintos en mercados emergentes.

El Ascenso del Vino Blanco y Espumoso

El vino blanco, por otro lado, ha disfrutado de un auge en producción y consumo, superando al tinto desde 2013. Impulsado por el éxito de vinos espumosos como el Prosecco, países como Italia y Estados Unidos han liderado este crecimiento. Los vinos blancos han capturado especialmente el interés en mercados como el de Estados Unidos y Alemania.

El Resurgir del Rosado

El vino rosado también ha tenido un notable crecimiento, aumentando su producción global en un 25% entre 2001 y 2021. Con Francia a la cabeza, este color ha ganado popularidad, especialmente en mercados como Estados Unidos y el Reino Unido.

Reflejando Cambios en Consumo Global

Este cambio en la preferencia de color evidencia una transformación en los gustos y hábitos de consumo de vino a nivel mundial. La industria vinícola continúa adaptándose a estas tendencias, marcando una nueva era de diversificación en el sector. Este análisis de la OIV subraya la importancia de la adaptación y la innovación en la producción de vino para satisfacer las cambiantes preferencias del mercado global.

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Fuente: Todovinos.cl