Cárnicos y Normativa Chilena

Cárnicos y Normativa Chilena: En noviembre de 2022, Chile introdujo cambios en el Código Sanitario, estableciendo que la denominación «carne» se aplicará únicamente a los productos derivados de animales. Por consiguiente, los productos cárnicos elaborados a partir de plantas quedan fuera de esta definición según la nueva legislación.

Claves de la Legislación

La ley establece que productos con una mayor proporción de ingredientes vegetales no pueden utilizar denominaciones cárnicas. Esto, a menos que se especifique claramente su origen vegetal en el etiquetado. El objetivo es evitar confusión entre los consumidores, asegurando transparencia en el mercado alimentario.

Reacciones y Perspectivas

La industria y consumidores presentan opiniones divididas. Algunos ven esta ley como esencial para la claridad del consumidor. Otros cuestionan la necesidad, argumentando la falta de confusión actual entre los compradores.

Implicaciones para la Industria

Esta normativa llama a la industria a adaptarse y a innovar. Es un momento para reflexionar sobre el futuro de la producción alimentaria y la necesidad de opciones sostenibles y alternativas como las proteínas vegetales y la carne cultivada.

Grupo Blumos y la Innovación Alimentaria

En Grupo Blumos, vemos esta ley como una oportunidad para fortalecer nuestro compromiso con la innovación y sostenibilidad. Nos enfocamos en desarrollar alternativas que respondan a las demandas de un mercado consciente de su impacto ambiental. Este cambio normativo refleja nuestra misión de liderar en la industria alimentaria hacia un futuro más responsable.

Para más información sobre nuestro enfoque innovador y sostenible, invitamos a visitar nuestro sitio web y seguir nuestras actualizaciones.

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Fuente: Thefoodtech.com